"皖菜之源 独秀安庆"----确认过眼神，你们都是爱美食的人

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10月19日，我市举行首届

皖厨职业技能竞赛决赛暨“皖菜之源 独秀安庆”展演

市人社局党组书记、局长聂立新主持开幕式并致辞

市政府副秘书长李文胜出席并宣布开幕。

本次竞赛和展演由市人社局、市财政局、市商务局、市市场监督管理局主办，市餐饮协会承办。

经过技术练兵、竞赛选拔，活动当天共有13个代表队近100名选手，参加了中式烹调师、中式面点师等2个职业（工种）的决赛和展演。

竞赛由理论知识和操作技能两个部分组成。获得各职业（工种）前3名的优秀选手，将由市人社局授予“安庆市技术能手”称号。

各种美食共同打造一场饕餮盛宴，让我们来欣赏一下吧

此次比赛中，大厨们对精美摆盘和独特设计，像一件艺术品，让人眼前一亮。

怀宁金瓜狮子头

秋之象形苹果酥

天鹅酥

在展演现场，来自全市各个县区的10多位名厨、30多道名菜名点参加展演，包括“长鸿丰糕”、“岳西八大碗”、“太湖豆丝”等地方名特小吃，供来宾品尝和学艺。

长鸿丰糕

岳西八大碗

豆丝

粉蒸肉

如意刀鱼卷

开展皖厨技能竞赛暨“皖菜之源 独秀安庆”展演活动是深入推进乡村振兴战略的有益探索，是实施创业江淮行动计划，推进皖厨培育工程的重要举措。通过组织开展名特小吃展示、技艺表演等活动，提升安庆名特小吃的影响力，让安庆名特小吃家喻户晓、深入人心。此次活动使皖菜大厨在菜品创新、食材选取等方面获取了很大的收获，为今后的皖菜发展和特色菜的挖掘提供了有力的帮助。