安庆市778所农村义务教育营养改善计划学校如期供餐

E网小安

2月22日，春季学期开学第一天，全市778所农村义务教育学校营养餐食堂全面供餐，18.7万余名中小学生如期吃上了可口的营养午餐。为确保春季学期按时平稳供餐，安庆市提前谋划并部署，要求各试点县严格按照防疫指挥部门要求，结合开学工作，多措并举，确保学校食堂如期供餐。

抓食堂卫生管理。各试点学校放假后即对食堂操作间、备餐间、仓库、餐厅进行了彻底清理，并将剩余食材全部清空，开学前各校再次对食堂卫生进行全方位消杀，不留死角。

抓人员岗前培训。各试点学校开学前，必须按照县级主管部门要求，对食堂从业人员进行上岗前食品安全知识和操作规程再培训，提高他们的操作技能和服务水平。

抓定点采购管理。严格执行定点采购制度，要求试点学校食堂不得随意从农户购买食材，及时做好进货查验、索证索票、登记台账等相关工作。切实发挥带量食谱在食堂管理中的作用，利用电子营养师系统制定带量食谱并在醒目位置公示，同时要求供货商严格按照食谱供货，不得随意变动。   

抓疫情防控落实。要求试点学校做好疫情防控管理工作，准确摸排食堂从业人员春节期间活动轨迹，明确学校食堂各环节防控要求和责任分工，更好地保障师生在校用餐期间的身体健康和饮食安全。

抓制止餐饮浪费。持续做好“厉行节约、反对浪费”行为习惯养成教育。完善方案，专人负责，多方参与，形成合力，充分发挥校委会、家委会的作用，落实习近平总书记关于节约粮食、制止餐饮浪费行为的重要批示精神，营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

来源：安庆市教育体育局