安庆餐饮、农贸、物流行业消毒指引来了！

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安庆市餐饮行业消毒指引

1、餐具的消毒一律采用热力消毒方法、并按一洗、二刷、三冲、四蒸汽消毒柜或消毒车：保证消毒温度不低于95℃，时间一般在30分钟；煮沸消毒：100℃沸水中，10至20分钟以上。

2 “84”消毒液（系列产品）：1：200比例30分钟，1：500比例30分钟。

3、冷拼间一律使用紫外线消毒：冷拼间10-15㎡在操作台上方1.5-2m处安装30瓦紫外线30分钟。每次用餐后清洁桌面并及时消毒。

4、餐饮场所清洁与消毒：

开窗、门(或机械通风装置)进行通风换气，保持室内空气流通，每日通风2次～3次，每次不少于30分钟。必要时可使用移动式紫外线灯或空气消毒器对空气进行消毒。按《新冠肺炎流行期间办公场所和公共场所空调通风系统运行管理指南》使用集中空调系统；

食品处理区、就餐场所和辅助区每天消毒2次～3次，卫生间、电梯间每2小时消毒一次。每日公示消毒情况。

口罩、一次性手套等个人常规防护用品废弃物应放置在设有明显标志的带盖垃圾专用或洁净的自封袋内，并进行有效消毒处理。

安庆市疾病预防控制中心

安庆市农贸市场消毒指引

一、实行一日一清洁以清洁为主，消毒为辅。售卖活体动物 （禽类、海产品、野生动物等） 市场经营者在每日收市后，必须做到“三清一消”。

1. 清除：必须把档口内鱼鳞，内脏、粪便、鸡毛、下脚料、其它垃圾等污物清除干净；2.清洁：用水将台面、地面、下水沟渠和店面周边地面清扫、清洗干净；
3.消毒：主要对清洁后的台面、屠宰工具、砧板用具、笼具、档口地面进行消毒；
4.清洗：用清水把消毒后的器具、台 面、砧板等冲洗干净。

二、实行一周一大扫除，清洁与消毒并重农贸交易市场经营者每周收市后，要进行大扫除和消毒。

1. 在“一日一清洁消毒”的基础上，重点对清空后的舍具、笼具、喂食具、鱼池（箱）、运输工具等进行彻底清扫；
2.对下水道、店面周边地面、排泄物进行彻底大扫除，不留死角；
3.清洗干净后进行全面喷洒消毒；
4.消毒剂作用30分钟后用清水冲洗干净。

三、实行一月一大清洁，清洁消毒要彻底市场经营者在每月应进行一次彻底的清洁消毒。

1.有活禽（畜）清空存栏，实现零存栏；
2.彻底清除粪便、垃圾和杂物；
3. 疏通下水道，并把摊位地面、墙面、店面周边环境清洗干净；
4.全面大清洗后，进行彻底消毒。

四、消毒剂配制、使用及作用时间用 “84”消毒液1：200搅拌混匀，用喷壶或喷雾器喷洒，作用半小时。

五、个人防护要求市场经营者在平时买卖交易过程中应规范佩戴口罩，尽量采用微信、支付宝等收付款方式，注意手卫生，做好个人防护。

在进行清洗消毒时，要穿长筒水鞋、戴口罩、防水长手套，做好个人卫生防护。要注意场所通风 （必要时采用机械通风）。清洗消毒结束后，将围裙、工作衣、用具等用按上述要求配制的消毒液浸泡半小时，用清水洗净晾干。

安庆市疾病预防控制中心

安庆市物流行业消毒指引

1、场所通风消毒。应当保持环境整洁卫生，每日对作业场所、运输工具以及员工宿舍等进行消毒，并做好清洁消毒记录。外出作业返回后，应及时对车辆及随车器具进行消毒，工作人员应进行个人清洗。消毒操作期间严禁吸烟，避免引发爆炸等安全生产事故。

优先开窗，采用自然通风。有条件的可以开启排风扇等抽气装置以加强室内空气流动。提供集体住宿的企业要尽量降低人员住宿密度，保证室内空气流通。

建议尽量避免乘坐厢式电梯，乘坐时应当佩戴口罩。厢式电梯的地面、侧壁应当保持清洁。空调和电梯清洁消毒可参考《新冠肺炎疫情期间公共场所电梯（扶梯）及空调通风系统相关工作指引（第二版）》。

2、垃圾收集处理。分类收集，及时清运。普通垃圾放入黑色塑料袋，口罩等防护用品垃圾按照生活垃圾分类处理。垃圾筒及垃圾点周围无散落，垃圾存放点各类垃圾及时清运，垃圾无超时超量堆放。垃圾转运车和垃圾筒保持清洁，可定期用含氯消毒剂喷洒或擦拭消毒；垃圾点墙壁、地面应保持清洁，可定期用含氯消毒液喷洒。

3、环境表面清洁。对高频接触的物体表面（如收银台、柜台、桌椅、服务台等），可用含氯消毒剂进行擦拭。建议每天至少在营业前和结束后各消毒一次，可根据人流量情况适当增加消毒次数。

4、卫生间。加强空气流通。确保洗手盆、地漏等水封隔离效果。每日随时进行卫生清洁，保持地面、墙壁清洁，洗手池无污垢，便池无粪便污物积累。物品表面消毒用含氯消毒剂对公共台面、洗手池、门把手和卫生洁具等物体表面进行擦拭，30分钟后用清水擦拭干净。

5、运输途中卫生管理。

运输交通工具应在每次出发、装货前，到达目的地及卸货后进行清洁消毒。应设置垃圾桶，配备一次性医用口罩或医用外科口罩、消毒湿巾、医用手套、速干手消毒剂、含醇或含氯消毒剂等物品。运输途中人员要视情况做好个人防护和手消毒。

运输途中每日进行健康监测与登记，密切关注随车人员在途中及在宜健康状况，如在运输途中有人出现发热、干咳、乏力等新冠肺炎可疑症状，所有随车人员做好防护措施，联系用人单位和目的地对接单位提前做好转送指定医疗机构进行送医排查的准备工作。

安庆市疾病预防控制中心

caijun19820214

饭店的那些消毒碗筷，呵呵。